Il vitigno bianco è originario dell'Italia. È una delle tante varietà di Vernaccia. I sinonimi sono Bervedino, Caccione, Drupeccio, Piccabòn, Primaticcio Bianco, Trupeccio, Uva Bianca Antica, Uva Vecchia, Vernaccia, Vernaccia Bianca di San Gimignano e Vernaccia di Toscana. Non deve essere confuso con le varietà Drupeggio o Vernaccia di Oristano, nonostante sinonimi o somiglianze morfologiche apparentemente suggestive. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2011, la varietà Bervedino è identica. Secondo varie ipotesi, dovrebbe provenire dalla Liguria, o dalla Spagna o dalla Grecia. Questa varietà molto antica fu menzionata per la prima volta nel 1276 nel comune di San Gimignano (provincia di Siena) in Toscana. Nel XVI secolo, fu lodato dal maestro di cantina di Papa Paolo III. (1468-1549) lo lodò.
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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena