La capitale dell'Austria è anche uno dei nove Stati federali e, con circa 1,9 milioni di abitanti, la più popolosa e, con i suoi 415 km², la città più grande del Paese. Fino al 1986, Vienna era anche la capitale del più grande Stato federale, la Bassa Austria, prima di essere sostituita da St. Pölten. Il Danubio attraversa la città da nord a sud-est per una lunghezza di oltre 20 chilometri, lungo le cui sponde si trovano anche altre regioni vinicole del Paese. Con 582 ettari di vigneti, Vienna è la città con la maggiore produzione di vino al mondo.
Il fatto che Vienna e il vino siano indissolubilmente legati è dimostrato anche dal fatto che le due parole sono formate dalle stesse lettere. Nel Medioevo, la città era chiamata "Weyn" nei dialetti tedeschi. Il noto scrittore di vini Hugh Johnson scrive che nessuna città è così ricca di vino come Vienna. L'Heuriger viennese è conosciuto in tutto il mondo e molti ospiti vengono a Vienna (anche) per questo motivo. I 180 locali Heurigen vendono anche vini in bottiglia di alta qualità al bicchiere. Ci sono taverne a Döbling (tra cui Grinzing, Heiligenstadt, Neustift am Walde, Nußdorf, Sievering), Mauer, Oberlaa, Stammersdorf e Strebersdorf.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien