Nome della denominazione "Wiener Gemischter Satz DAC", protetta all'interno dell'Unione Europea, per un vino di qualità ottenuto da diverse varietà di uve coltivate nello stampo Gemischter Satz. Nella capitale federale di Vienna, questo è il vino tipico servito nelle taverne(Buschenschank). Per continuare l'antica tradizione, un'associazione ha stabilito delle specifiche per un Gemischter Satz viennese.

Il livello di qualità controllato all'origine "Wiener Gemischter Satz DAC" è stato introdotto con l'annata 2013. È richiesta la sostenibilità del metodo di coltivazione. Le varietà utilizzate sono Pinot grigio, Pinot bianco, Chardonnay, Grüner Veltliner, Moscato, Riesling, Rotgipfler, Jubiläumsrebe, Neuburger, Gewürztraminer e Zierfandler. All'inizio del 2009, il "Wiener Gemischter Satz" è stato inserito nell'"Arca del Gusto" dall'associazione Slow Food ed è quindi degno di essere protetto e conservato.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden