Vigneron

Termine francese per (anche viticulteur); vedi lì.

Il termine tedesco vintner deriva dal latino "Vinitor" (da Vinum = vino) e significa "raccoglitore di uva" (Weintraubenleser). Questo suggerisce che in tempi precedenti significava solo l'attività di coltivazione dell'uva, cioè senza il processo di produzione del vino. Oggi, nei paesi di lingua tedesca, non si tratta di una denominazione professionale univoca, ma piuttosto di un termine collettivo generale e colloquiale per il gruppo dei viticoltori, indipendentemente dall'ambito dell'attività, dal puro fornitore di uva al produttore di vino (maestro di cantina). Di regola, però, oggi solo un'impresa di produzione di vino viene chiamata o intesa come un vigneto.

Winzer - 2 Stiche: Die Winzer und Weingartman

Altri termini sono Hauer, Weinhauer e Weinbauer (Germania, Austria, Svizzera), Hacker o Häcker Baden...

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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