La cantina si trova nel comune di Ilbesheim (zona Südliche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca di Pfalz. La cantina è gestita da Dipl.-Ing. Timo Leiner, sostenuto dai suoi genitori Dietmar e Sigrid Leiner. Si affittano anche appartamenti per vacanze. Le vigne coprono 10 ettari di vigneti nei singoli vigneti Kalmit e Rittersberg (Ilbesheim), così come Mütterle (Wollmesheim). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Silvaner, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Bacchus e Muskateller, così come con le varietà di vino rosso Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Regent, Dornfelder, Blauer Portugieser e Dunkelfelder. L'uva, che è la più sana possibile, viene lavorata delicatamente. Secondo la filosofia dell'azienda, viene data grande importanza alla cura del vigneto a mano durante tutto il ciclo vegetativo, così come alle regole non invasive in cantina con il minor numero possibile di pompaggi e interventi. Si evitano completamente le tecniche di limatura. I due vini premium della casa sono Riesling Kalmit Cabernet Sauvignon Mütterle. Produciamo anche vini spumanti fermentati in bottiglia, Secco (spumante), brandy nobili dalla nostra distilleria (vinacce, lievito, frutta) e succo d'uva.
C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen