Vin Santo di Montepulciano

Descrizione regione per"Vin Santo di Montepulciano DOC"

Zona DOC per il Vin Santo nella regione italiana della Toscana. La zona comprende Montepulciano in provincia di Siena ed è identica alla zona DOCG Vino Nobile di Montepulciano. A partire dall'annata 2019, "Toscana" è stato aggiunto alla denominazione in etichetta. Questo per evitare la confusione con il vino DOCG Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane (Abruzzo). Il Vin Santo di Montepulciano, di colore da giallo paglierino ad ambrato, è composto da Malvasia Bianca Lunga e/o Pulcinculo = Grechetto di Orvieto e/o Trebbiano Toscano (max. 70%), oltre ad altre varietà ammesse (max. 30%). C'è anche una Riserva di più lunga stagionatura. Il rosso salmone Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice è prodotto dal clone Prugnolo Gentile = Sangiovese (fino al 50%), oltre ad altre varietà ammesse (massimo 50%).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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