Vini Chevalier

L'azienda vinicola di (Salgesch) nel cantone svizzero del fu fondata nel 1936 dalla famiglia Mathier-Kuchler. Il nome (Knight's Wines) deriva dall'Ordine dei Cavalieri di Malta (Cavalieri di San Giovanni), che aveva una sede a Salgesch dal 1235 al 1655. Le etichette delle bottiglie sono blasonate con un Cavaliere di Malta in uniforme da parata. Vengono lavorate uve provenienti da un totale di 40 ettari di vigneti, di cui dieci di proprietà. I vini sono vinificati in modo classico (senza barrique). Il focus della produzione è sui vini rossi. Ci sono due linee di vino: "Chevaliers" e "Réserve des Chevaliers". Entrambi producono un Pinot Noir, un (che rispetto ad almeno il 51% qui contiene 9%5 Pinot Noir, il resto Gamay) e un (leggermente pressato da Pinot Noir). Altri vini sono i tradizionali (Chasselas) e Johannisberg (Silvaner). Circa 800.000 litri di vino vengono prodotti ogni anno, l'otto per cento dei quali viene esportato. Si producono anche distillati come l'acquavite di albicocche e di pere Williams e un (acquavite di vinaccia).

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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