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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,386 voci dettagliate.

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Vinificazione integrale

Il sistema sviluppato sotto il marchio protetto "Vinification Intégrale®" dalla Tonnellerie Baron è utilizzato per la preparazione di vini rossi. A questo scopo vengono utilizzate botti speciali in barrique con volumi di 225, 228, 265, 300, 350, 400 e 500 litri. In queste possono avvenire la fermentazione di ammostamento, la fermentazione malolattica e l'invecchiamento in barrique. Le botti sono costantemente ruotate su rulli con un dispositivo meccanico speciale, in modo che ci sia un intenso contatto con il legno di quercia. L'estrazione dei tannini e delle sostanze coloranti avviene in modo relativamente delicato. I vini guadagnano colore, struttura e pienezza attraverso questo processo.
Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 2 luglio 2021 at 08:21.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,386 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,720 Pronunce · 203,030 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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