Vino

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Il nome tedesco "Wein" deriva dal latino "Vinum". I nomi in altre lingue sono, ad esempio, l'indonesiano Anggur; l'ungherese Bor; l'irlandese (gaelico) Fion; il georgiano Ghvino; l'arabo Khamr; il greco Oinos; il cinese 葡萄酒 = Pútáojiǔ o Hóngjiǔ; il turco Sarap; il francese Vin; l'italiano e lo spagnolo Vino; il portoghese Vinho; il fiammingo Wijn; l'inglese Wine; il croato, il polacco e il russo Wino. Il vino viene prodotto da almeno 6.000 o forse 8.000 anni, e si pensa che la culla della viticoltura sia il paesaggio storico della Mesopotamia, della Transcaucasia e, secondo recenti scoperte, dell'Anatolia sud-orientale in Turchia, vicino al Monte Ararat (secondo la Bibbia, l'Arca di Noè atterrò lì). La birra è probabilmente ancora più antica, ma ovviamente non è più possibile determinarlo. In ogni caso, la birra e il vino sono le prime testimonianze della cultura umana del bere. Nell'antichità greca e poi romana si sviluppò una sofisticata cultura del vino.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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