Denominazione per un vino eccezionale di qualità grandiosa. In una valutazione dei vini, tali prodotti ottengono di solito il maggior numero di punti, almeno da 18 a 20 o da 95 a 100 punti. Ciò che hanno in comune è che - oltre alla non sottovalutabile abilità dei viticoltori - sono stati prodotti in condizioni climatiche particolarmente ottimali. Questo significa che l'annata ha giocato un ruolo molto importante e decisivo.
Se si parla di "vino del secolo", allora certi vini delle annate 1540 (un Würzburger Stein è stato bevuto 421 anni dopo), 1748 (uno Schloss Johannisberg è stato servito a Goethe il giorno del suo 66° compleanno e un esempio era ancora piacevole a 237 anni), il famoso 1811, dell'"epoca d'oro di Bordeaux" del 1864, 1865 e 1870, così come il 1945. Questi crescenti sono persino chiamati "vini del millennio". Di regola, possono essere conservati per molti decenni, tipi speciali di vini come i vini di porto anche per più di 100 anni o sviluppano il loro potenziale e raggiungono la loro maturità ottimale per il consumo solo dopo molti anni di affinamento o invecchiamento in bottiglia.
L'attributo "vino del secolo" non vale naturalmente per "l'eternità", perché anche questi vini hanno raggiunto la fine del loro sviluppo o della loro durata di conservazione a un certo punto. Naturalmente, tali specialità raggiungono spesso prezzi fantastici alle aste e appartengono naturalmente ai vini più costosi del mondo. Per la seguente lista di 140 vini eccezionali di 55 cantine, è stato consultato anche il libro "I grandi vini del secolo" di Mario Scheuermann (1948-2015). Tuttavia, non si pretende la "correttezza" o la completezza, perché anche tra professionisti riconosciuti ci sono a volte differenze sorprendenti nella valutazione. Tuttavia, ci si può fidare del fatto che tutti i vini elencati sono o sono stati top growth. Alcuni di essi sono ancora disponibili e possono essere acquistati a prezzi di fantasia:
