Vino di frutta

Vedere sotto il vino di frutta.

I prodotti fermentati a base di frutta e bacche sono tra le bevande alcoliche più antiche. Già nell'antichità i Greci producevano vino non solo dall'uva, ma anche da mele, datteri, fichi e altri frutti. Anche i Romani e alcune tribù germaniche conoscevano la frutta e i vini di frutta. Nella mitologia germanica, l'idromele (Melomel nella foto) era addirittura considerato la bevanda degli dei. Oggi il vino di frutta o Il vino di frutta è prodotto dalla fermentazione alcolica del succo o mosto con le bucce di pomacee fresche adatte (mele, pere, mele cotogne), frutta a nocciolo (ciliegie, albicocche, nettarine, pesche, amarene, tutti i tipi di prugne e damson), frutti di bosco (more, fragole, mirtilli, lamponi, bacche di sambuco, ribes di tutti i colori, uva spina) o altri frutti con un contenuto alcolico di almeno 1,2% vol.

Obstwein - Kirsche, Maracuja, Himbeere, Rhabarber, Zwetschge, Cuvée, Melomel

L'uva non è considerata frutta. Sono escluse le uve da vino che non appartengono alla specie europea Vitis vinifera o che non provengono...

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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