Vino di Natale

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Termine utilizzato in Germania e Austria per indicare un vino le cui uve sono state raccolte in uno dei due giorni di Natale, il 24 dicembre (vigilia di Natale) o il 25 dicembre (giorno di Natale). Naturalmente, si tratta per lo più di un vino di ghiaccio o di un Trockenbeerenauslese. In Austria, il vino di Natale o Weihnachtslese è un termine definito dalla legge sul vino. Può essere utilizzato in questo caso se la data di vendemmia è riportata sull'etichetta. Vini simili sono Christwein, Dreikönigswein, Leopoldiwein, Martiniwein, Nikolowein e Stefaniwein. Si veda anche la voce vini speciali.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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