Vino diabetico

Il diabete mellito (flusso dolce di miele, dissenteria da urina di miele), popolarmente noto come "diabete", è una delle malattie croniche più comuni in età media e avanzata e sempre più spesso già in età più giovane (malattia della civiltà). La caratteristica principale è un aumento del livello di zucchero nel sangue (iperglicemia), che è associato a un rischio di gravi malattie concomitanti e secondarie. Il "diabete di tipo 2" (colloquialmente noto come diabete da adulti, ma il termine è superato in quanto la malattia non colpisce solo le persone anziane) è la forma più comune di diabete. È causata da un'azione insufficiente dell'insulina sulle cellule del corpo. Di conseguenza, non abbastanza zucchero può arrivare dal sangue ai tessuti, la concentrazione di zucchero nel sangue è aumentata e si può sviluppare una carenza di energia nelle cellule. Il "diabete di tipo 1" è la forma più rara; in questo caso, il pancreas non produce più abbastanza insulina o non ne produce affatto. Senza insulina, il glucosio (zucchero d'uva) non può essere assorbito nella cellula e metabolizzato in energia. Al contrario, l'insulina non è necessaria nelle prime fasi del metabolismo del fruttosio. Al contrario, il fruttosio (zucchero della frutta) ha un sapore da due a tre volte più dolce del glucosio, ma ha una probabilità molto minore di aumentare la glicemia. Questo spiega perché il fruttosio è stato a lungo utilizzato come utile sostituto del saccarosio e del glucosio nel trattamento dietetico dei diabetici.