Vino naturale

Termine colloquiale (anche Vino Artigianale, Vino Nudo, Vin Nature o Vino Naturale, che non è permesso dalla legge sul vino) per vini prodotti in un certo modo che appartengono al gruppo dei vini alternativi. Questo include anche Raw Wine e Orange Wine. Da un punto di vista internazionale, "Vini Naturali" è il termine ombrello tematico sotto il quale possono essere classificati anche i "Vini Crudi". I prodotti frizzanti sono chiamati Pétillant Naturel o Pét Nat. Gli inizi del movimento del vino naturale si trovano in Francia negli anni '80. I due viticoltori Jules Chauvet (1907-1989) e Jacques Néauport sono considerati i pionieri. Hanno iniziato a sperimentare come fare il vino senza l'uso di antiossidanti e zolfo e con il minor intervento possibile in cantina.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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