Vino naturale

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Questo vino da dessert dolce e fortificato ha una storia molto antica, essendo originario della regione francese del Roussillon, nei Pirenei orientali. L'invenzione si fa risalire al famoso medico e studioso Arnaldus de Villanova (1240-1311), che sperimentò la produzione di brandy e vino nella tenuta dei Cavalieri Templari intorno al 1285. Scoprì che la sprittura (aggiunta di alcol) arresta la fermentazione e conserva lo zucchero residuo nel vino. È la nascita del VDN e questo vino era già molto popolare nel Medioevo. Quando il Regno di Maiorca (oggi Rossiglione) divenne parte della Francia nel 1659, il Re Sole Luigi XIV (1638-1715) servì questo vino ai suoi ospiti a Versailles. Anche il filosofo Voltaire (1694-1778) e il successivo presidente degli Stati Uniti Thomas Jefferson (1743-1826) ne hanno parlato in modo entusiasta.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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