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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,823 voci dettagliate.
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Vino Prädikat

Designazione usata in alcuni paesi europei per una categoria superiore che, tuttavia, appartiene anche alla categoria più alta del vino di qualità(DOP) in conformità con il regolamento del mercato del vino dell'UE. Si tratta di Germania, Croazia, Austria, Romania, Slovacchia, Slovenia, Repubblica Ceca e Ungheria. Alcune denominazioni (come Spätlese) esistono anche in altri paesi. In Germania, la denominazione QmP (Qualitätswein mit Prädikat) era valida fino al 2007, da allora si usa anche Prädikatswein.

Qualitätssystem Wein, Wein g.g.A. und Wein g.U.

Questi vini sono soggetti a requisiti ancora più elevati in termini di peso del mosto e di produzione, o alcune tecniche sono vietate. A seconda del tipo di vino Prädikat, ci sono dei requisiti riguardanti lo stato delle uve (completamente mature o parzialmente marce nobili) e la raccolta (per il Beerenauslese e il Trockenbeerenauslese, la raccolta meccanica è vietata). L'arricchimento allo scopo di aumentare l'alcol è vietato in linea di principio. La dolcificazione per aumentare lo zucchero residuo è consentita in Germania per mezzo della riserva dolce, in Austria questo è generalmente vietato. Tuttavia, l'ordine non è una valutazione qualitativa, ma designa diversi tipi di vino:

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fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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