Denominazione (anche polena, fiore all'occhiello, vino principale, vino simbolo) per i vini di migliore qualità di un'azienda vinicola. In Francia, soprattutto a Bordeaux, il termine primo vino (Grand Vin) è comunemente usato per il miglior vino di una cantina. Inoltre, spesso c'è un secondo vino e talvolta anche un terzo vino. Tuttavia, il termine "premium wine" non ha alcun significato giuridico nel diritto vitivinicolo. Questo è certamente il caso del termine "premium"; vedi Riserva. Il termine "vino di culto ", anch'esso non rilevante ai fini del diritto vitivinicolo, si riferisce a vini di qualità eccezionale che di solito vengono prodotti in piccole quantità e con grandi spese. Il termine " vino da garage" ha un significato simile. Vedi anche Grand Cru, top vintage e top wine.
![]()
L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg