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Vino principale

Termine un tempo comune per indicare un vino eccezionale di un'annata speciale. Oggi, si tratta di una denominazione non esattamente definita e priva di significato giuridico per un vino di qualità speciale (polena, fiore all'occhiello, vino di qualità, vino d'autore). Ma viene utilizzato anche per il prodotto più importante di un produttore in termini di volume. Per i primi, in Francia si usa comunemente il termine grand vin; i vini più semplici sono chiamati second wines. Allo stesso modo, però, Hauptwein si riferisce a un vino che viene utilizzato come quantità principale o come componente dominante in una cuvée (un assemblaggio). Vedi anche sotto annata top e vino top.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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