Termine utilizzato in Austria per un vino le cui uve sono state raccolte il 26 dicembre (giorno di Santo Stefano). Questo giorno prende il nome da Santo Stefano (1-36), che fu il primo dei sette diaconi della comunità cristiana primitiva di Gerusalemme e morì come martire. A causa dell'annata molto tardiva, si tratta per lo più di un vino da ghiaccio o di un Trockenbeerenauslese. In Austria, Stefaniwein o Stefanilese è una denominazione ufficiale ai sensi della legge sul vino. Può essere utilizzata in questo caso se la data di vendemmia è riportata sull'etichetta. Vini simili sono Christwein, Dreikönigswein, Leopoldiwein, Martiniwein, Nikolowein e Weihnachtswein. Si veda anche la voce vini speciali.
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)