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Vino Stefani

Termine utilizzato in Austria per un vino le cui uve sono state raccolte il 26 dicembre (giorno di Santo Stefano). Questo giorno prende il nome da Santo Stefano (1-36), che fu il primo dei sette diaconi della comunità cristiana primitiva di Gerusalemme e morì come martire. A causa dell'annata molto tardiva, si tratta per lo più di un vino da ghiaccio o di un Trockenbeerenauslese. In Austria, Stefaniwein o Stefanilese è una denominazione ufficiale ai sensi della legge sul vino. Può essere utilizzata in questo caso se la data di vendemmia è riportata sull'etichetta. Vini simili sono Christwein, Dreikönigswein, Leopoldiwein, Martiniwein, Nikolowein e Weihnachtswein. Si veda anche la voce vini speciali.

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Hans-Georg Schwarz

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