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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,555 voci dettagliate.

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Vino vegano

Designazione per un vino prodotto secondo regole definite dalla Weingesetz. Nella Weinbereitung non possono essere utilizzati prodotti di origine animale (Eiklar, latte, Kasein). Tutti i prodotti animali sono sostituiti da quelli vegetali. Possono essere utilizzate proteine vegetali come piselli, fagioli e grano, così come Aktivkohle o Bentonit. Tuttavia, non è sufficiente che nel prodotto finale non siano presenti più ausiliari, ma questi non possono essere utilizzati durante l'intero processo di lavorazione, compresa la Flaschenabfüllung.

Vino vegetariano - V-Siegel

Informazioni sull'etichetta

È consentita l'indicazione "adatto per vegani" (o "adatto per vegetariani") e un riferimento all'appartenenza a un'associazione pertinente, ma non "vino vegano" o un riferimento alla Gesundheit. I vini vegani sono sempre anche vegetariani, ma i vini vegetariani non sono necessariamente vegani. Il V-Label è un marchio riconosciuto a livello internazionale e dal 1996 è un marchio registrato dell'EVU (European Vegetarian Union) per la classificazione di prodotti vegetariani e vegani. Rispettando i criteri di produzione di vino vegano, le cantine ECOVIN hanno la possibilità di contrassegnarli con il sigillo. Vedi sotto Vegetarierwein e Spezialweine.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,555 Parole chiave · 47,075 Sinomini · 5,318 Traduzioni · 31,888 Pronunce · 223,450 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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