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Lexicon
Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,263 voci dettagliate.
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Vino vegano

Nel processo di vinificazione non possono essere utilizzati prodotti di origine animale (albume d'uovo, latte, caseina). Tutti i prodotti animali sono sostituiti da prodotti vegetali. A questo scopo si possono utilizzare proteine vegetali come piselli, fagioli e grano, nonché carbone attivo o bentonite. Tuttavia, non è sufficiente che non rimangano eccipienti nel vino prodotto finale; essi non devono essere utilizzati nell'intero processo di lavorazione. È ammessa l'indicazione "adatto ai vegani" (o "adatto ai vegetariani") e un riferimento all'affiliazione a un'associazione pertinente, ma non "vino vegano" o un riferimento alla salute. I vini vegani sono sempre anche vegetariani, ma i vini vegetariani non sono necessariamente anche vegani. Il marchio V-label è un marchio riconosciuto a livello internazionale dell'EVU (Unione Vegetariana Europea) per l'etichettatura dei prodotti vegetariani e vegani ed è protetto dal 1996. Rispettando i criteri di produzione di un vino vegano, le cantine ECOVIN hanno la possibilità di etichettarlo con il marchio. Vedi sotto vino vegetariano.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,263 Parole chiave · 46,880 Sinomini · 5,322 Traduzioni · 31,596 Pronunce · 193,255 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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