Vitis mustangensis

Una delle circa 30 specie americane o viti selvatiche con il nome botanico completo Vitis mustangensis Buckl. Fu descritto per la prima volta nel 1845 dal botanico tedesco Georg Engelmann (1809-1884) e poi nel 1861 dal biologo statunitense Samuel Buckley con il suo nome attuale. Il nome della specie Vitis mustangensis deriva dal cavallo selvaggio americano. Un sinonimo botanico è Vitis candicans, che è ancora frequentemente menzionato nelle fonti più antiche. Insieme alle due specie Vitis labrusca e Vitis shuttleworthii forma il gruppo Labruscae.

La vite è principalmente originaria degli stati americani di Alabama, Arkansas, Florida, Louisiana, Mississippi, Oklahoma e Texas. Si trova principalmente lungo i bordi della foresta e le recinzioni nelle paludi del delta del Mississippi. Arrampicandosi fino a oltre 13 piedi, la vite presenta bacche blu scuro, quasi nere, con una polpa gelatinosa che lascia un sapore bruciante e amaro. Pertanto, non è adatto alla produzione di vino. Nelle vecchie fonti, i pionieri hanno riferito che il vino poteva essere goduto solo quando si aggiungevano tre chilogrammi di zucchero per gallone e si spruzzava con spirito di vino.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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