La "Wachtenburg Winzer eG", situata nel comune di Wachenheim (zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca del Palatinato, fu fondata nel 1900 da 53 viticoltori del Palatinato come cooperativa di viticoltori. Il castello che dà il nome come punto di riferimento del comune è blasonato sull'etichetta della bottiglia. Walter Reichardt è stato il primo presidente, Werner Reichert è il maestro di cantina. Oggi, 58 famiglie di viticoltori coltivano un totale di 335 ettari di vigneti nei singoli vigneti Altenburg, Bischofsgarten, Böhlig, Fuchsmantel, Gerümpel, Königswingert, Luginsland, Mandelgarten, Pechstein e Schlossberg, nonché Ungeheuer (Forst). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Gewürztraminer, Kerner, Morio-Muskat, Müller-Thurgau, Scheurebe, Huxelrebe e Silvaner, così come le varietà di vino rosso Pinot nero, Frühburgunder, Dornfelder, Acolon, Regent, St. Laurent, Blaufränkisch, Blauer Portugieser, Schwarzriesling (Pinot Meunier), Cabernet Sauvignon e Merlot.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg