Il vino di maggio è fatto dal vino con l'aggiunta di asperula (Asperula odorata o Galium odoratum) o dei suoi estratti. D'altra parte, la pozione di maggio (Maibowle) è fatta da vino bianco secco in cui sono stati mescolati sterpi o estratti, con l'aggiunta di arance e/o altri frutti, eventualmente sotto forma di succo, concentrati o estratti, e sottoposto a un massimo del 5% di dolcificazione con zucchero. Entrambe le denominazioni o ricette sono protette dal...
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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie per questo Lexicon che non finirà mai in termini di attualità! Questo è ciò che lo rende così eccitante da visitarlo più spesso.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden