Wallis

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Il terzo cantone più grande della Svizzera con Sion come capitale. Nel 2007, gli scienziati dell'Università di Basilea hanno scoperto che la vite era già coltivata qui tra l'800 e il 600 a.C. Oggi, i vigneti si estendono per più di 50 chilometri dall'Alto Vallese di lingua tedesca al Basso Vallese di lingua francese lungo il Rodano ad un'altitudine di 450 a 650 metri sul livello del mare. Quelli di Visperterminen, nell'Alto Vallese, sono ancora più alti, a 1.100 metri. Il vigneto Riebe è il vigneto più alto dell'Europa centrale. La maggior parte dei vigneti si trova sulla riva destra del Rodano, verso sud da Martigny a Leuk. Zone più piccole si trovano tra il lago di Ginevra e l'ansa del Rodano vicino a Martigny. I vigneti su pendii ripidi, delimitati da alti muri, sono per lo più terrazzati, alcuni di essi come i cosiddetti "tablars" tagliati orizzontalmente nel pendio. A causa dell'estrema pendenza, alcune zone sono tra i vigneti più ripidi d'Europa. Predominano il calcare, lo gneiss, l'ardesia e i terreni alluvionali.

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie per questo Lexicon che non finirà mai in termini di attualità! Questo è ciò che lo rende così eccitante da visitarlo più spesso.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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