Designazione frequente di un singolo vigneto in Germania. Deriva dal fatto che molti vigneti erano di proprietà della chiesa o dei monasteri o degli ordini monastici (Pfaffen = sacerdoti).
Si presume che il nome risalga a "Dydo", il figlio del cavaliere Nikolaus von Scharfenstein, che si chiamava anche "Pfaffe" e aveva i suoi possedimenti a Hattenheim. Secondo un'altra versione, il nome si riferisce ai "Pfaffen" del monastero di Eberbach, che furono gli unici proprietari di questo vigneto fino alla sua secolarizzazione nel 1803. Il vigneto esposto a sud, ad un'altitudine tra gli 80 e i 120 metri sul livello del mare, con una pendenza del 15%, copre...
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden