Weber Willi

Descrizione produttore per "Biowein Weber"

La "Organic Winery Willi Weber" si trova nel comune di Roseldorf (Sitzendorf an der Schmida) nella regione vinicola della Bassa Austria . È gestito da Willi Weber, il figlio Andreas è responsabile della cantina. I vigneti si trovano nelle vigne Hiesbeet, Mitterberg e Schlossberg sui pendii meridionali della valle Schmida. Sono piantati con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner e Welschriesling, così come con le varietà di vino rosso Zweigelt e Blauer Portugieser. Dal 2000, i vigneti sono coltivati secondo rigorose linee guida biologiche senza l'uso di prodotti chimici nei vigneti e in cantina. La filosofia della cantina è quella di produrre vino di qualità in armonia con la natura senza esporre il vino a inutili stress chimici e meccanici. Importanti criteri di qualità sono la maturità fisiologica delle uve e il giusto tempo di raccolta. In tutte le fasi del processo, si fa attenzione a proteggere il più possibile l'uva, il mosto e il vino. I vini premium includono, per esempio, vari DAC (Grüner Veltliner) e Welschriesling Selection.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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