La cantina si trova nel comune di Kiedrich, nella regione vinicola tedesca del Rheingau, ed è stata fondata nel 1875 dal dottor Robert Weil (1843-1923). La famiglia ha radici nella famosa dinastia di viticoltori Bernkastel di Prüm. La tenuta fu notevolmente ampliata con l'acquisto delle due tenute vinicole Nilkens e Buschmann, della villa dell'aristocratico mecenate inglese Sir John Sutton (1820-1873) e dei vigneti di proprietà del conte von Fürstenberg. Dal 1920 al 1959, il figlio Wilhelm Weil (1888-1971) gestì la tenuta. Il figlio Robert Weil (1931-1989) ha poi assunto la gestione, seguito da Wilhelm Weil (*1963) nel 1987 come quarta generazione.
La tenuta è un impressionante esempio di combinazione armoniosa tra architettura storica e architettura vinicola contemporanea. La parte centrale della casa padronale è stata costruita in stile Tudor inglese, mentre gli ampliamenti neogotici del 1875 e del 1906 ne caratterizzano l'aspetto suggestivo. Sotto la direzione di Wilhelm Weil, gli edifici storici sono stati accuratamente restaurati e integrati da moderne aree di produzione in gran parte sotterranee. Riesling Oggi la cantina comprende oltre 1.000 metri quadrati di spazio per la presentazione e più di 6.000 metri quadrati di spazio per la produzione, che consentono di produrre circa 700.000 bottiglie all'anno. Un archivio dei vini, completato nel 2023 e scavato nel terreno, porta avanti la massima secondo cui ogni generazione dovrebbe lasciare un segno.
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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen