Weingut Am Lump

La cantina si trova nel comune di Escherndorf (zona di Maindreieck) nella regione tedesca della Franconia. È di proprietà della famiglia da molte generazioni. Nel 2001, Paul Sauer ha ceduto la gestione a suo figlio Albrecht. Nel 1977, la nuova casa padronale costruita direttamente sotto il vigneto Escherndorfer Lump fu occupata. I vigneti si estendono per 11 ettari nei singoli vigneti Berg, Fürstenberg e Lump (Escherndorf), così come Sonnenleite (Dettelbach). Sono piantati con le varietà di vino bianco Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Bianco, Bacco, Scheurebe, Rieslaner e Kerner, così come con le varietà di vino rosso Pinot Nero, Riesling Nero, Portugieser e Domina. I vigneti sono coltivati e vinificati secondo le linee guida della viticoltura naturale. Un'enfasi speciale è posta sulle basse rese attraverso una potatura coerente, una raccolta selettiva e materiale d'uva sano. I vini rossi sono tradizionalmente maturati in grandi botti di legno. I distillati nobili (vinacce, frutta) sono anche commercializzati, così come i vini spumanti (Secco) e i vini spumanti fermentati in bottiglia. La cantina è membro delle due associazioni di viticoltori Fränkische Gewächse e Franken & Wein.