Weingut Stift Göttweig

Descrizione produttore per "Weingut Stift Göttweig"

La cantina nella regione vinicola Kremstal della Bassa Austria ha le sue origini nel 1083, quando il vescovo Altmann di Passau (1015-1091) fondò un monastero sulla cima del Göttweiger Berg a 449 m sul livello del mare sulla riva sud del Danubio di fronte alla città di Krems, che diede ai monaci dell'ordine benedettino. Da allora, la silvicoltura e la viticoltura hanno formato la base economica, ed è stato qui che lo sviluppo della viticoltura per la regione si è formato in modo decisivo. Nel XIV secolo c'era una distinta cultura del vino. Il maestro di corte controllava i metodi di lavoro accuratamente definiti in viticoltura. Sono state fissate date precise di completamento per i singoli compiti, il numero di viti, la concimazione, la tempistica della potatura e del diserbo. Nel XVI secolo i vini del monastero erano conosciuti ben oltre i confini dell'Austria in molti paesi. I principali clienti erano i monasteri bavaresi. L'isola di Wörth vicino a Mautern serviva come punto di trasbordo, da dove il vino veniva spedito in botti di legno su chiatte di legno sul Danubio. Questi venivano tirati a monte dai cavalli e a valle dalla corrente.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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