Il vitigno rosso (anche Pescatore) è originario dell'Austria o dell'Austria-Ungheria (al tempo della monarchia asburgica). Il componente del nome "Hongrie" potrebbe indicare una discendenza ungherese. Nei vigneti della tenuta vinicola australiana Torbreck, nella Barossa Valley, si coltivano alcune viti molto vecchie. Si dice che appartengano al gruppo di circa 70 varietà che erano state riportate dal suo viaggio in Europa dal pioniere australiano della viticoltura James Busby (1802-1871) nel 1833. Nel 2017, alcune delle varietà sono state consegnate all'Istituto INRA di Montpellier, in Francia, per l'identificazione. Si dice che uno di loro sia il quasi estinto Wildbacher de Hongrie. Un discendente diretto di questa varietà è il French Servant. Non si sa se ci sia una connessione con la varietà Blauer Wildbacher coltivata in Stiria (Austria). In ogni caso, nessuna azione è stata riportata sotto questo nome nel 2016 (Kym Anderson).
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden