Wilhelm Wilhelm

La cantina si trova nel comune di Gensingen ( zona di Bingen) nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen. La viticoltura è praticata in questa famiglia tradizionale dal 1808. Oggi la cantina è già gestita dalla quinta e sesta generazione con la seguente distribuzione delle responsabilità: Il padre Hans-Wilhelm Laubenstein è responsabile dell'economia esterna, la madre Jutta dell'imbottigliamento a contratto e la figlia Sandra (tecnico nel dipartimento di viticoltura ed economia di cantina) dello sviluppo del vino.

I vigneti si estendono per 45 ettari nel singolo vigneto Goldberge (Gensingen). Sono piantati con le varietà di vino bianco Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Bacchus, Scheurebe, Kerner, Pinot grigio, Chardonnay, Morio-Muskat e Sauvignon Blanc, così come con le varietà di vino rosso Dornfelder, Blauer Portugieser, Pinot Noir, Domina, Merlot, Cabernet Sauvignon, Frühburgunder, Cabernet Dorsa e St. Le misure di miglioramento della qualità nel vigneto includono la potatura ridotta in primavera, la cura intensiva del fogliame in estate con la defogliazione della zona dell'uva e la vendemmia verde con la rimozione degli acini malati e di quelli che sono in ritardo di maturazione. La maggior parte della raccolta viene fatta con una moderna macchina vendemmiatrice, che separa l'uva dai raspi già nel vigneto.