Wittmann Philipp

Descrizione produttore per "Weingut Wittmann"

La cantina si trova nel comune di Westhofen (zona di Wonnegau) nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen. La viticoltura è conosciuta nella famiglia dal 1663. Philipp Wittmann e sua moglie Eva condividono la gestione della tenuta con i genitori di Philipp, Günter ed Elisabeth Wittmann. I vigneti coprono 30 ettari di vigne nei siti di Westhofen di Aulerde, Brunnenhäuschen, Kirchspiel e Morstein. Circa la metà dei vigneti sono piantati con Riesling, Silvaner, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Chardonnay. I criteri di qualità sono le basse rese e la raccolta selettiva a mano in più passaggi. I vigneti sono coltivati secondo i principi ecologici dal 1990 e dal 2004 costantemente secondo le linee guida della viticoltura biodinamica. Questo include, per esempio, la rinuncia senza compromessi a erbicidi, fungicidi chimici di sintesi, insetticidi e fertilizzanti minerali facilmente solubili.

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