Württemberg

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La regione vinicola si trova nello stato federale del Baden-Württemberg, in Germania. I vigneti si estendono per 11.461 ettari, tra il Lago di Costanza e la valle del Tauber sotto Rothenburg (Taubergrund). Le condizioni geografiche e climatiche sono modellate da numerose valli fluviali. Nel suo corso molto tortuoso, gli affluenti Rems, Enz, Kocher e Jagst confluiscono nel Neckar. Sulle sponde del fiume si trovano molti pendii esposti a sud con vigneti ampiamente distribuiti. In estate c'è abbastanza sole per dare forza e colore anche ai vini rossi. Due terzi dei vigneti sono vigneti a forte pendenza o in collina. Heilbronn è la capitale del vino del Württemberg e, in una certa misura, della Germania, perché qui si tiene ogni anno il concorso della DLG (Società Agricola Tedesca). Weinsberg è sede di un istituto di insegnamento e ricerca sulla coltivazione della vite, dove August Herold (1902-1973) ha creato diverse nuove varietà di successo come il Dornfelder, il Cabernet Cubin, il Cabernet Dorio e il Cabernet Dorsa.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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