Yerasa

Comune nel distretto di Limassol sull'isola di Cipro dove si produce una versione speciale del vino da dessert Commandaria; vedi qui.

Un vino dolce scuro di Cipro, già conosciuto in tempi antichi, che è ancora uno dei vini più famosi dell'isola. Già nell'VIII secolo a.C., il poeta greco Esiodo (~750-680 a.C.) descrisse un vino dolce fatto con uva essiccata al sole chiamato "Nama". Scrive che l'uva veniva fatta seccare al sole per dieci giorni e notti, lasciata all'ombra per altri cinque giorni, e poi fermentata in vino nelle giare. Il re inglese Riccardo Cuor di Leone (1157-1199) conquistò Cipro nel 1191 durante la terza crociata. Al suo matrimonio con Berengaria (1165-1230), fu servito un tale vino dolce, che è considerato il precursore della Commandaria e fu espressamente lodato dal re.

Dopo la caduta di San Giovanni d'Acri nel 1291, l'isola entrò in possesso dei Cavalieri Templari, che chiamarono la loro sede al castello di Kolossi "Grande Commenda". Questa è l'origine del nome. Dopo la messa al bando dei Cavalieri Templari nel 1312, i Cavalieri di San Giovanni ripresero la proprietà e iniziarono ad esportare il vino dolce, ora già chiamato "Commandaria", in molte case regnanti europee. Soprattutto alla casa degli Asburgo in Wien (Austria) venivano consegnate grandi quantità all'anno. La Commandaria era anche usata...

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie per questo Lexicon che non finirà mai in termini di attualità! Questo è ciò che lo rende così eccitante da visitarlo più spesso.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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