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La cantina si trova nel comune di Heitersheim (zona di Markgräflerland), nella regione vinicola tedesca del Baden. Fu fondata intorno al 1844 da Guglielmo I, trisavolo dell'attuale proprietario Fabian Zähringer. Dopo una vendita provvisoria a Martini & Rossi, Wolfgang Zähringer rientra in azienda nel 1986. Introdusse misure di qualità complete e avviò la viticoltura biologica, che all'epoca era ancora poco praticata. Dal 2010, Fabian Zähringer, la sesta generazione, è attivo nell'azienda vinicola. Nel 2010 ha fondato la casa vinicola "Zähringer Zürich" nella sua seconda casa, Zurigo. Oltre ai vini Zähringer di Heitersheim, vengono venduti anche vini biologici provenienti da altre regioni di coltivazione.

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Roman Horvath MW

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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