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La cantina si trova nel comune di Sommerach (zona di Maindreieck) nella regione vinicola tedesca della Franconia. La famiglia si dedica alla viticoltura dal 1975. Un appartamento per gli ospiti è annesso. La cantina è gestita da Otmar e Adelheid Zang. Il figlio Johannes è responsabile della cantina dopo un apprendistato da vinaio a Wiesenbronn, stage nel Palatinato, in Alto Adige e in Nuova Zelanda e la laurea come tecnico di viticoltura all'Istituto statale bavarese di viticoltura e orticoltura nel 2007. I vigneti si estendono per dieci ettari nei singoli vigneti Katzenkopf e Rosenberg (Sommerach), Ratsherr (Volkach) e Landsknecht (Obervolkach). Sono piantati con le varietà di vino bianco Silvaner (un terzo della superficie), Riesling, Pinot Bianco, Rivaner, Scheurebe, Kerner e Rieslaner, così come con le varietà di vino rosso Pinot Nero, Domina e Dornfelder. La gamma di prodotti è divisa in Franconia giovane (vini fruttati giovani, imbottigliati in bottiglie bordolesi), Franconia classica (in Bocksbeutel) e Grande Franconia (vini complessi di lunga durata, imbottigliati in Bocksbeutel). Una specialità della casa è "Alter Satz". Questo tesoro culturale della Franconia proviene dal più antico vigneto della Franconia che risale al 1835, cioè da viti che hanno più di 175 anni con più di 35 vitigni, alcuni dei quali non sono più conosciuti. Circa 80.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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