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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,803 voci dettagliate.

Zasmidium cellare

Nome corretto (ex Cladosporium cellare) per la muffa di cantina; vedi lì.

Nome della muffa spessa da uno a due centimetri, di colore grigio-verde o nero, con il nome botanico Zasmidium cellare o l'obsoleto Cladosporium cellare. Altri nomi basati sull'aspetto o la consistenza della pelliccia o del tessuto sono Kellerkatze (vernacolarmente "Köllakotz" in Austria) o Schwarze Katze (gatto nero) e Kellertuch (foto a destra). La muffa si forma soprattutto nelle cantine con uno stock di vecchie botti di legno e un'umidità molto alta, superiore all'80%, su pareti, bottiglie e botti. Tuttavia, non è...

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,803 Parole chiave · 47,001 Sinomini · 5,320 Traduzioni · 31,130 Pronunce · 175,207 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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