Zenzen Ewald

Descrizione produttore per "Weingut Ewald Zenzen"

La cantina si trova nel comune di Pommern (zona del castello di Cochem), nella regione vinicola tedesca della Mosella. La viticoltura è praticata da questa famiglia tradizionale dal 1636. La prima pietra dell'azienda fu posta nel 1912 da Johann Zenzen con la costruzione dell'edificio residenziale. Dopo la Seconda Guerra Mondiale (1939-1945), Ewald Zenzen iniziò a commercializzare i vini in bottiglia. Dopo la sua formazione come mastro enologo, la cantina è ora gestita dalla quarta generazione della famiglia, Frank Zenzen, affiancato dal padre Otmar Zenzen. La famiglia affitta anche appartamenti per le vacanze.

I vigneti si estendono per quattro ettari nei singoli siti Goldberg, Rosenberg, Sonnenuhr e Zeisel (Pommern). Sono piantati al 75% con la varietà principale Riesling, oltre a quantità minori di Pinot Nero, Cabernet e Pinot Bianco. Vengono selezionate e lavorate solo uve fisiologicamente mature e con una resa ridotta, tenendo conto del momento ottimale della raccolta. I vini sono prodotti tradizionalmente e maturano esclusivamente in grandi botti di legno. Si producono anche spumanti rifermentati in bottiglia, brandy (vinacce, lieviti), liquori e succhi d'uva.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
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