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La cantina si trova nel comune di Dresda-Pillnitz nella regione vinicola tedesca della Sassonia. È stato fondato nel 1992 ed è gestito da Klaus Zimmerling. I vigneti si estendono per quattro ettari nel singolo vigneto Königlicher Weinberg (Pillnitz). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot grigio, Kerner, Gewürztraminer, Pinot bianco e Traminer, così come il Pinot nero. I vigneti sono coltivati in modo naturale e rispettoso dell'ambiente secondo regole ecologiche, compreso l'uso di nessun pesticida (compresi gli erbicidi). Grande importanza è data alle basse rese, anche nelle annate ad alta resa non si raccolgono più di 30 ettolitri per ettaro.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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