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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,386 voci dettagliate.

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Zimmermann Emil

Descrizione produttore per "Weingut Zimmermann"

L'azienda si trova nel comune di Wachenheim (zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße), nella regione vitivinicola tedesca di Pfalz. Fondata da Emil Zimmermann dopo la Seconda Guerra Mondiale, l'azienda è stata rilevata dal figlio Jürgen Zimmermann nel 1996. I vigneti si estendono per dieci ettari nei singoli siti viticoli di Fuchsmantel, Gerümpel, Königswingert, Luginsland e Schlossberg a Wachenheim. Due terzi dei vigneti sono piantati con Riesling, oltre alle altre varietà di vino bianco Pinot Bianco,Pinot Grigio, Chardonnay, Scheurebe, Müller-Thurgau, Silvaner, Gewürztraminer e Sauvignon Blanc, e il 10% con le varietà di vino rosso Pinot Nero, Blauer Portugieser, Merlot e Cabernet Sauvignon. Dopo quattro-otto settimane di fermentazione controllata, i vini vengono affinati in parte in vasche di acciaio inox e in parte nelle tradizionali grandi botti di legno. L'obiettivo è produrre un Riesling piuttosto snello, elegante e ricco di finezza, con un'acidità piccante. Sempre più spesso viene effettuata e promossa la fermentazione spontanea con i lieviti del vigneto. Circa l'80% dei vini è vinificato a secco.

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Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,386 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,720 Pronunce · 203,030 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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