Zimmermann Johannes

Il biologo tedesco e selezionatore di viti Dr. Johannes Zimmermann (1907-1998) ha studiato scienze naturali e poi ha superato l'esame di stato in biologia, chimica e geografia. Nel 1934, è entrato nell'ex Istituto di Viticoltura del Baden a Friburgo, dove era responsabile della selezione della vite e della microbiologia. A partire dal 1937, l'allevamento della vite di Baden fu trasferito alla Reichsrebenzüchtung Baden, che Johannes Zimmermann diresse fino alla fine della guerra nel 1945. Ha lavorato presso l'Istituto statale di viticoltura di Friburgo (Baden-Württemberg) fino al 1972. Zimmermann è stato pioniere nelle discipline della selezione e dell'incrocio dei cloni e si è occupato della questione di poter rinunciare il più possibile all'uso di agenti chimici per la protezione delle piante.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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