Zinco

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Metallo o elemento pesante (Zn) di colore bianco-bluastro e fragile. Il nome deriva da Zinke (dente, punta), perché lo zinco si solidifica in una forma a punta. Si presenta relativamente frequentemente nella crosta terrestre, anche se non in forma pura (nativa), ma solo legato in minerali. I minerali più importanti per la produzione di zinco sono i minerali di solfuro di zinco. Lo zinco è essenziale per tutti gli organismi viventi ed è un componente di importanti enzimi. È di grande importanza per una crescita sana della vite. La carenza di zinco è particolarmente diffusa nei terreni sabbiosi. Anche i terreni con un contenuto di fosforo estremamente elevato sono a rischio, poiché un maggiore apporto di fosforo alla vite può ostacolare l'assorbimento dello zinco.

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie per questo Lexicon che non finirà mai in termini di attualità! Questo è ciò che lo rende così eccitante da visitarlo più spesso.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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