Metallo pesante o oligoelemento (Zn) di colore bianco-bluastro, fragile. Il nome deriva da Zinke (dente, rebbio), poiché lo zinco si solidifica a forma di rebbio. Si trova relativamente spesso nella crosta terrestre, ma non in forma pura (nativa), bensì solo legata a vari minerali. I minerali più importanti per la produzione di zinco sono i solfuri di zinco come la sfalerite o la wurtzite. Lo zinco è essenziale per tutti gli organismi viventi ed è un componente di importanti enzimi. Questo elemento è di grande importanza per la crescita sana della vite. La carenza di zinco è particolarmente diffusa nei terreni sabbiosi. Anche i terreni con un contenuto di fosforo estremamente elevato sono a rischio, poiché un maggiore apporto di fosforo alla vite può ostacolare l'assorbimento dello zinco.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg