La domanda sul vino del giorno
Qual è il nome francese di un vino dolce fatto con uve essiccate all'aria?
La tua risposta:
Spiacente, questa non è la risposta esatta!
La risposta esatta è: Vin de paille
Eccellente risposta esatta!
Vin de paille
Nome francese di un vino di paglia (paille = paglia) doppiato nei paesi di lingua tedesca. Questo vino dolce è ottenuto da uve appassite o essiccate. Le uve vengono stese sulla paglia (paille) oppure appoggiate o appese su graticci di legno in locali ben ventilati. Questo fa evaporare parte dell'acqua contenuta e aumenta enormemente la dolcezza e il contenuto totale di estratto. Secondo l'enologo inglese Cyrus Redding (1785-1870), questa tecnica era diffusa in Francia all'inizio del XIX secolo. Egli riferisce di vini di questo tipo...
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