Freiburg (Germania)

Istituto Statale di Viticoltura (Istituto di sperimentazione e ricerca per la viticoltura e il trattamento del vino) a Freiburg. Si trova ai margini della Foresta Nera meridionale in Baden-Württemberg. Qui viene condotta una ricerca diversificata e pratica nei settori della Biologia delle piante di vite, dei parassiti della vite e delle malattie della vite, inclusi i corrispondenti provvedimenti di difesa (servizio di protezione della vite) e l'esecuzione dell'esame ufficiale dei mezzi, Selezione e Innesto, viticoltura con tecnologia vitivinicola, nutrizione della vite e Copertura, conoscenza del sito e Tipo di suolo, trattamento del vino, composizione del vino, Analisi analitica inclusi Fermentazione e questioni sui residui.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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