Muga

La cantina "Bodegas Muga S.A." si trova nella città di Haro, nel cuore della sottoregione spagnola Rioja Alta. Fu fondata nel 1932 da Don Isaac Muga e sua moglie Aurora Caño. Dopo la sua morte nel 1969, i fratelli Manuel, Isabel e Isaac presero in consegna la tenuta e continuarono ad ampliarla. Nel 1972, la bodega fu trasferita in un ampio complesso di edifici vicino alla stazione ferroviaria di Haro. I vigneti coprono 70 ettari di vigneti di proprietà, da altri 100 ettari vengono acquistate le uve. Le principali varietà utilizzate sono Tempranillo, Garnacha Tinta, Mazuelo e Viura. La vinificazione è per molti aspetti ancora fatta in modo tradizionale. La fermentazione avviene in enormi tini di legno. Con l'aiuto di un sistema ingegnoso, i processi di pompaggio possono essere quasi completamente evitati. I vini non vengono quasi mai spostati e vengono utilizzati solo processi naturali. La chiarificazione, per esempio, avviene per mezzo di albumi sbattuti a mano. Ci sono 17.000 barili di rovere francese e americano disponibili per l'invecchiamento. Tra i vini di qualità superiore ci sono il "Gran Reserva Prado Enea" e la cuvée "Torre Muga". Circa 100.000 casse (1,2 milioni di bottiglie) di vino vengono prodotte annualmente, di cui circa il 30% viene esportato.