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La cantina si trova nel comune di Riol (zona di Bernkastel) nella regione vinicola tedesca della Mosella. È gestito dal maestro enologo Franz-Peter Schmitz. I vigneti coprono otto ettari di vigneti nel Maximiner Herrenberg (Longuich), l'omonimo Römerberg (Riol), così come i vigneti Blattenberg e Zellerberg (Mehring). Sono piantati con le due varietà di vino bianco Riesling e Müller-Thurgau, così come le due varietà di vino rosso Frühburgunder e Spätburgunder. Si pratica la viticoltura naturale. Mentre i Riesling da secchi a fruttati-dolci sono maturati in acciaio inossidabile, i vini rossi e i Riesling nobili-dolci maturano in grandi botti di legno e in parte anche in barrique. Si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia e brandy nobili.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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