Sommer Franz

Descrizione produttore per "Weingut Franz Sommer"

La cantina si trova nel comune di Mörbisch (Ruster Straße 1) nel Burgenland DAC zona Leithaberg (Austria). In allegato c'è un caffè-ristorante. La cantina è gestita da Franz Sommer. I vigneti coprono dieci ettari nelle vigne Altenberg e Goldberg. Sono piantati per il 55% con le varietà di vino bianco Welschriesling, Pinot Bianco, Chardonnay, Grüner Veltliner, Gewürztraminer e Riesling, e per il 45% con le varietà di vino rosso Blaufränkisch, Zweigelt, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon e Merlot. I vini bianchi fruttati sono generalmente fermentati in condizioni fresche e maturati in acciaio inossidabile. I vini rossi sono fermentati classicamente in grandi botti di legno e poi invecchiati in barrique nuove. Il fiore all'occhiello è il vino rosso cuvée "Von Altenberg" (Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt), che viene vinificato da uve rigorosamente selezionate e invecchiato per almeno 18 mesi in barrique. Altri vini premium sono la cuvée "Caró" (Blaufränkisch, Zweigelt, Cabernet Sauvignon), Pinot Noir e Blaufränkisch. La cantina è membro dell'associazione Mörbischer Wein, che produce ogni anno il "Mörbischer Opernballwein".

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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