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Associazione Viticole d'Ollon

La cooperativa di viticoltori del comune di Ollon nel cantone svizzero di Vaud è stata fondata nel 1906. I 145 membri coltivano un totale di 48 ettari di vigneti, l'80% dei quali sono piantati con varietà di uve bianche e il 20% con varietà di uve rosse. Il suo prodotto più conosciuto è il vino bianco "Le Caviste" (Chasselas), la cui etichetta, immutata dal 1925, presenta un maestro di cantina con il bicchiere alzato. Altri vini di qualità sono "Faveur des Muses" (selezione delle migliori viti di Chasselas), le cuvée di vino rosso "Millepierre" (Pinot Noir e Gamay) e "Rubis Noir" (Pinot Noir, Gamaret, Garanoir e Cabernet Sauvignon), così come la cuvée di vino bianco "Blanc Fumé" (Pinot Gris, Silvaner e Chasselas) e il vino dolce "Sylvaner passerillé" (da uve Silvaner appassite).

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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