Baden (Germania)

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La regione vinicola si trova nello stato federale del Baden-Württemberg in Germania ed è divisa in Baden Sud e Baden Nord. Si estende quasi 400 chilometri dal lago di Costanza lungo la pianura del Reno superiore attraverso la Badische Bergstrasse e Kraichgau fino a Tauberfranken. I vigneti coprono 15.828 ettari. A nord si trova la città di Heidelberg con la più antica università della Germania, fondata nel 1386. La strada del vino di Baden inizia a nord di questa città e porta a Ortenau nel sud di Baden. Già nel II secolo, la viticoltura si diffuse verso nord dal lago di Costanza. Ha raggiunto il suo apice nel XVI secolo.

Landkarte des Anbaugebietes Baden

Clima e suolo

Questa è la regione vinicola tedesca più meridionale. A causa del suo clima più caldo della media, Baden è l'unico che appartiene alla zona viticola B e quindi alla stessa zona delle regioni francesi di Alsazia, Savoia e Loira, così come l'Austria. Le nove aree sono molto diverse in termini di paesaggio e di clima. Le temperature più alte si trovano sulle pendici meridionali del Kaiserstuhl. I tipi di suolo variano da ghiaia, marna e argilla a gesso, loam e loess a calcare di conchiglie e Keuper.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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