La Cantina Kaltern si trova nel comune di Caldaro, nell'area vitivinicola italiana dell'Alto Adige ( regione Trentino-Alto Adige). È nata dalla fusione delle quattro cooperative vinicole originarie di Caldaro. La Erste Kellerei e la Neue Kellerei (fondate rispettivamente nel 1900 e nel 1925) si erano già fuse nel 1986 per formare la cooperativa vinicola Erste+Neue. Nel 1992, la Bauernkellerei si è fusa con la Jubiläumskellerei (fondate rispettivamente nel 1906 e nel 1908) per dare vita a Cantina Kaltern. Nel 2016 è stato compiuto il passo finale per creare una cantina comune, mantenendo il marchio e i vini Erste+Neue. Circa 590 famiglie di viticoltori coltivano un totale di circa 4.400 ettari di vigneti nelle migliori posizioni intorno al Lago di Caldaro e in altri comuni dell'Alto Adige.
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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen