La Cantina Kaltern si trova nel comune di Caldaro, nella regione vitivinicola italiana dell'Alto Adige (Trentino-Alto Adige). È nata dalla fusione delle quattro cantine cooperative originarie di Caldaro. Già nel 1986, la Erste Kellerei e la Neue Kellerei (fondate rispettivamente nel 1900 e nel 1925) si erano fuse per formare la cantina cooperativa Erste+Neue. Nel 1992, la Bauernkellerei si era fusa con la Jubiläumskellerei (fondate rispettivamente nel 1906 e nel 1908) per formare la Cantina Kaltern. nel 2016, si è compiuto il passo finale verso una cantina comune, mantenendo il marchio e i vini di Erste+Neue. Circa 590 famiglie di viticoltori coltivano un totale di circa 4.400 ettari di vigneti nelle migliori posizioni intorno al Lago di Caldaro, ma anche in altri comuni dell'Alto Adige.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien